ONE FOR ALL GRASOFIVE

Memasuki musim hujan tak menentu, hidangan hangat perlu dikonsumsi agar tubuh tetap fit. Selain sup, masyarakat China juga menikmati hidangan hangat ini. Penggunaan cabai, lada, dan kuah kaldu menjadi ciri lezatnya hidangan penghangat badan asal China. Beberapa diantara menu berikut mungkin bisa menginspirasi Anda dalam membuat menu hari ini.

1. Sup ayam dan jamur
Hidangan ini terkenal di provinsi asalnya yaitu Liaoning. Disamping ayam dan jamur, dalam sup ini juga terdapat mie kentang yang empuk mulur. Hangatnya sup ayam dan jamur kerap dijadikan makanan penyambut musim dingin di utara China.

2. Chile-Fried Chicken Cubes
Menu dengan nama lain La Zi Ji ini dikenal dengan kepedasannya. Rasa pedas berasal dari kombinasi dada ayam, lada, cabai merah, dan wijen. Rasa panas hidangan asal Chongqing ini diyakini ampuh hangatkan badan.

3. Hot Pot
Tak hanya di China, Hot Pot juga mudah ditemui di negara Asia lain. Kaldu hangat mengepul ini dapat diberi ragam isian. Mulai dari sayuran, daging sapi, bakso, udang, ayam, jamur, sawi, dan lainnya. Dijamin memuaskan selera dikala cuaca dingin atau berangin. Ikuti resep detikFood berikut jika ingin membuat Hot Pot.

4. Mapo Tofu
 Provinsi Sichuan dikenal dengan ragam makanan pedas, salah satunya Mapo Tofu. Hidangan ini dibuat dari daging babi giling, kacang hitam, green onions, dan bawang putih. Bumbu pedas menyengatnya berasal dari lada Sichuan dan cabai merah.

Dengan cuaca yang sudah mulai ekstrim, makanan hangat sangatlah disukai orang. Makanan hangat dan pedas menjadi makanan favorite orang-orang. semoga artikel tentang makanan hangat ini dapat bermanfaat.
 

Konsumsi air perlu dicukupi agar tak alami dehidrasi. Selain 8 gelas perhari. Ada beragam sayuran dan buah yang bisa memberi asupan air. Selain air putih ternyata asupan cairan juga bisa ditemukan dari makanan yang diknsumsi. Seperti dikutip dari Daily Mail (11/11) menyebutkan bahwa makan buah timun, semangka dan lobak mengandung banyak air sehingga bisa memberi asupan cairan tubuh.

1. Mentimun
Sayuran yang sering disajikan sebagai lalapan ini ternyata berada pada urutan pertama paling banyak mengandung air atau sekitar 97% dari total beratnya.
Mentimun enak dimakan langsung atau diolah menjadi minuman atau acar. Rasanya yang segar dan renyah membuat mentimun sering dijadikan sebagai makanan pencuci mulut. Karena dapat menetralkan rasa pada lidah.

2. Lobak
Lobak sering dicampur dalam salad, acar bahkan dimakan langsung. Kandungan airnya sebanyak 95% menjadikan lobak sebagai makanan yang dapat menjadi sumber asupan air. Tekstur lobak mirip dengan apel, renyah namun mengandung air yang cukup banyak.




3. Tomat
Sebagai sumber betakaroten likopen yang cukup tinggi, tomat bukan hanya sebagai makanan yang dapat menjaga kulit tetap sehat tetapi juga dapat membantu menjaga cairan tubuh tetap stabil.

  Tomat mengandung air sebanyak 94,5%, sama seperti mentimun, tomat juga enak dimakan langsung atau diolah menjadi munuman atau diolah menjadi sup dan saus tomat.


4. Paprika Hijau
Dibanding dengan ketiga jenis paprika lainnya yaitu merah, kuning dan jingga, paprika hijau lebih banyak mengandung air yaitu sekitar 94%. Sementara paprika merah, kuning dan jingga hanya mengandung air sekitar 92%.
Tidak semua orang menyukai paprika karena rasanya sedikit pedas. Untuk mengatasinya campurkan paprika dengan sayuran lain.

5. Semangka
Saat musim kemarau, makan buah semangka bisa menjadi alternatif agar tubuh tidak dehidrasi. Sekitar 92% komposisi buah semangka terdiri dari air.
Semangka mengandung likopen yang cukup tinggi, yaitu 4 kali lebih tinggi dibanding dengan tomat. Likopen berperan sebagai antioksidan yang dapat menyerang berbagai jenis penyakit yang mungkin terjadi.

 6. Grapefruit
Berbeda dengan buah jeruk lainnya, grapefruit memiliki bentuk lebih besar bahkan ukurannya bisa 2 hingga 3 kali lipat dibanding jeruk biasanya, rasanya juga sedikit pahit dan tajam.

Jeruk ini dipercaya dapat menyukseskan program diet karena dapat menstabilkan gula, lemak dalam tubuh dan dapat menurunkan kadar lDL secara signifikan. Selain itu juga menjadi salah satu makanan sebagai sumber air, karena mengandung sekitar 90,5% air.

Buah-buahan diatas dapat menggantikan air putih sebagai asupan bagi tubuh. Bagi anda yang suka buah-buahan silahkan mencoba Semangka, tomat dan lainnya yang terdapat pada artikel. Semoga artikel tentang buah-buahan yang bisa beri asupan air bagi tubuh dapat bermanfaat.

Pelecing kangkung bisa jadi pelengkap santap siang. Olahan kangkung yang banyak disajikan di Lombok dan Bali ini punya rasa pedas dengan aroma terasi yang khas pada pelecing kangkungnya. 

Bosan dengan kangkung cah atau kangkung hot plate? Coba saja pelecing kangkung untuk makan siang. Rebusan kangkung segar diberi tambahan sambal pedas dan kacang goreng. Makin nikmat disantap bersama nasi hangat dan lauk lainnya, seperti ayam taliwang.

Yuk mampir ke tempat ini untuk mencicipi pelecing kangkung.

1.Putera Lombok
 Rumah makan ini punya sejumlah menu khas Lombok. Mulai dari ayam taliwang hingga beberuk terung. Pelecing kangkung juga bisa dinikmati di sini. Pelecing kangkung segar disajikan bersama tauge rebus, sambal tomat cabai dan kacang tanah goreng.

Putera Lombok
Ruko Kebayoran Arcade
Jl. Rasuna Said
Bintaro Sektor 7
Tangerang
Telp: 021-33188818

2. Ayam Bakar Taliwang Bersaudara
 Tempat ini sempat terpilih sebagai penjaja kuliner yang tampil di World Street Food Congress 2015. Selain ayam bakar taliwang tersohor, ada pula pelecing kangkung. Rebusan kangkung dan tauge disiram samabal dengan campuran tomat kemerahan. Tak lupa taburan kacang tanah goreng. Aroma gurih terasinya terasa kuat.

Ayam Bakar Taliwang Bersaudara
Jl. Panglima Polim IV No. 125
Jakarta Selatan
Telp: 021-7252863

Jl. Tebet Raya 10 A
Jakarta Selatan

3. Bebek Tepi Sawah
 Sajian bebek goreng renyah khas Bali jadi andalan restoran. Untuk pilihan sayuran, ada pelecing kangkung. Hidangan ini diberi topping sambal kemerahan dan kacang tanah goreng. Kangkungnya renyah berpadu dengan sambal pedas sedikit asam. Cabang restoran ada di Cilandak Town Square, Pondok Indah Mall 2, dan Bay Walk Mall.

Bebek Tepi Sawah
Living World Lt. Ground
Jl. Alam Sutera Boulevard Kav 21
Serpong-Tangerang
Telp: 021-29211919

4. Ayam Betutu Khas Gilimanuk
Ayam Betutu khas Bali bisa dinikmati di sini. Jika ingin menu sayuran, bisa mencoba plecing kangkung. Kangkung renyah dilengkapi dengan bumbu bercitarasa pedas.

Ayam Betutu Khas Gilimanuk
Jl. Wolter Monginsidi No. 63A (seberang pasar swalayan Santa)
Senopati
Jakarta Selatan
Telp: 021-7233245


Makanan khas untuk makan siang, Pelecing kangkung dan kawan-kawannya. Sangat menggugah nafsu makan Pelecing kangkung dan kawan-kawannya ini. Pelecing kangkung dan kawan-kawannya ini sangat cocok untuk bersantap siang dengan keluarga, sahabat, dan rekan-rekan kerja.

Tren makanan hitam dapat diaplikasikan dengan luas pada makanan. Pizza asal Italia, misalnya, tampil unik dengan warna hitam. Begitu juga dengan ramen asal Jepang dan pempek asal Indonesia yang tampilan nya juga hitam
Untuk mencicip kreasi unik tersebut, Anda tak perlu datang ke negara asalnya. Makanan gurih berwarna hitam ini dijual di Jakarta.

5. Pempek

Panganan tradisional seperti pempek juga tampil unik dengan sentuhan warna hitam. Pempek Shinta mengklaim pihaknya sebagai “Pioneer of Black Charcoal Pempek in Indonesia.” Penggunaan arang bambu membuat pempek ini berwarna hitam keabu-abuan. Jenis pempek hitamnya saat ini hanya ada kapal selam. Info seputar pempek hitam dapat dilihat di Instagram @pempekshinta.

6. Nasi Goreng

 Nasi goreng hitam tinta cumi berwarna hitam legam dan terasa gurih enak. Sama seperti nasi goreng biasa, aneka bahan bisa dicampurkan dalam nasi goreng hitam. Seperti potongan sosis, bakso, sawi, hingga telur dadar. Beberapa restoran punya suguhan nasi goreng tinta cumi yang dapat dicoba. Bila ingin membuat sendiri di rumah, resep nasi goreng tinta cumi ini dapat Anda praktekkan.




7. Sandwich



 Siapa bilang sandwich tak bisa terlihat berbeda dengan warna hitam? Food truck BiB (Bread in Black) justru menawarkan sandwich hitam sebahai menu andalannya. Black Tuna Sandwich, misalnya, berisi cincangan tuna, mayonnaise, saus sambal, selada, timun, dan tomat.
 




8. Ramen

Sebuah restoran di Jepang, Yona Yona Beer Kitchen, sempat membuat ramen hitam. Mi nya berwarna kuning, tetapi kuah ramennya berwarna hitam pekat. Pelengkapnya berupa irisan bakso ikan dan kuning telur mentah. Di Indonesia, Anda dapat menemukan ramen hitam buatan Ramen 38 Sanpachi yang bernama Kuro Ramen. Kabarnya warna hitam didapat dari bawang putih yang dimasak lama. Ada juga ramen hitam buatan Ramen Nagi di AEON Mall.

Sangat menarik bukan, makanan berwarna hitam ini. Inovasi baru untuk makanan berwarna hitam, dan rasanya pasti tidak kalah dengan yang biasanya. Perlu dicoba makanan berwarna hitam ini. Semoga anda tertarik.

Tak hanya belajar menghitung bisnis, para peserta acara Coffee Class juga dikenalkan dengan berbagai metode penyeduhan kopi. Termasuk penyeduhan manual. Detikfood bekerjasama dengan Anomali Coffee,  mengadakan acara Coffee Class (13-15 November 2015). Para peserta diajarkan cara cupping, brewing dan blending. Saat pengenalan brewing, para peserta dikenalkan dengan 4 alat brewing yang bisa digunakan untuk menyeduh kopi. Apa saja alatnya?

1. Plunger (French Press)
Bagi Anda yang tidak terlalu jago menyeduh kopi. Alat ini bisa jadi pilihan. Plunger atau biasa disebut dengan French Press bisa menghasilkan kopi dengan hasil seduhan yang lebih bold, high body, rendah asam dan rasanya lebih pahit.
Kopi yang cocok diseduh dengan cara ini adalah Sumatra.

Dalam 1 gram kopi sebaiknya diseduh dengan 15 ml air. Metode ini direkomendasikan untuk kopi yang medium hingga dark roast. Caranya juga mudah, Anda hanya perlu menyeduhnya dengan air panas kemudian diamkan selama 3-4 menit dan di press (ditekan). Harga yang ditawarkan sekitar 300 ribu-an.

2. Drip V60
Drip V60 merupakan salah satu jenis manual brewing yang sedang populer. V60 memiliki bentuk kerucut dibagian atas seperti cangkir teh. Kopi yang cocok diseduh dengan alat ini adalah jenis-jenis kopi yang memiliki kandungan keasaman tinggi seperti Java. 

Dengan teknik ini, Anda dapat mengurangi tingkat keasaman. Selain itu, aroma kopi juga lebih kuat dan juga karakteristik yang khas. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat menggunakan alat ini, suhu perlu dijaga. Jika suhu turun tentu rasanya jadi lebih pahit tapi kalau terlalu cepat bisa lebih asam. Harga yang ditawarkan untuk satu set V60 adalah sekitar 500 ribu-an.

3. Mesin Espresso
Mesin espresso akan mengasilkan crema dengan warna cokelat keemasan. Jenis roasting kopi terbaik yang bisa dilakukan pada mesin ini adalah medium to dark. Hasil dari peracikan kopi dengan mesin espresso bisa menghasilkan kopi dengan rasa yang seimbang.

Rasa yang seimbang ini, menghasilkan tingkat keasaman, manis dan kekentalan yang hampir sama, alias tidak saling condong. Mesin ini banyak digunakan di coffee shop, hanya saja harganya mahal yaitu sekitar 100-500 juta untuk 1 mesinnya.

4. Syphon
Teknik menyeduh biji kopi yang satu ini cukup unik. Syphon memiliki bentuk seperti tabung kimia. Susunannya antara lain cover (penutup mangkuk atas), upper bowl (mangkuk bagian atas), lower bowl (mangkuk bagian bawah), stand (penahan), filter (penyaring) dan measuring spoon (sendok takaran).
Untuk pemanasnya ada alcohol lamp terdiri dari tutup burner, windbreak, alcohol burner (pembakar
spirtus), dan alcohol lamp holder.

 Untuk menggunakan teknik ini, tekstur biji kopi harus lebih halus dari kopi dengan metode French Press. Alat ini cocok untuk jenis kopi yang medium roast seperti Toraja, Papua hingga Flores. Teknik ini akan menghasilkan body yang kental dengan asam yang lebih rendah karena ada molekul yang lepas saat dipanaskan. Harga yang ditawarkan sekitar 600 hingga 1,2 juta tergantung jenisnya.

Itulah beberapa metode membuat kopi, bagi para pecinta kopi harus membaca artikel metode kopi ini. semoga metode kopi ini bermanfaat.